Para mejor definir los contenidos de los Cursos de Alta Formación, y para trazar un cuadro de la situación actual de los tres paises en temas de sanidad alimentaria, el Programa previó la contratación de una consultoría externa para la elaboración de un informe diagnóstico.
En enero de 2018, se formalizó la contratación del equipo consultor a cargo del informe sobre sanidad alimentaria y trazabilidad en Bolivia, Ecuador, y Paraguay.
Luego de la convocatoria internacional realizada por ALADI, el equipo de Jairo Romero y Asociados de Colombia, empresa de asesoría y capacitación en inocuidad de alimentos con 25 años de experiencia, fue seleccionada para la elaboración del Producto, que pretende contribuir al conocimiento actualizado de los sistemas de vigilancia y control de alimentos de los países.
Entre los resultados esperados del estudio, se mencionan el análisis del marco institucional de cada país y la identificación de las principales problemáticas enfrentadas para lograr una mejora de los sistemas de sanidad alimentaria.
Asimismo, se imprieron 100 copias del documento, que fueron entregadas a los beneficiarios del Programa y a autoridades de los países interesados, en ocasión del cierre de los Cursos de Alta Formación en Montevideo, el 25 de marzo de 2018.
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