Beneficiari diretti del Progetto saranno i 24 funzionari delle Istituzioni/Enti di Bolivia, Ecuador e Paraguay preposti al sistema di vigilanza e controllo degli alimenti formati nel quadro dell’Iniziativa.
Nella selezione del personale beneficiario sarà data priorità aifunzionari pubblici delle Istituzioni e degli Enti pubblico-privati preposti al controllo della sanità degli alimenti con potenziale per diffondere le lezioni apprese dal Progetto nei rispettivi Paesi.
Beneficiaria indiretta sarà la popolazione dei Paesi PMDER che godrà di una migliore qualità degli alimenti grazie ad un maggior controllo della qualità dei prodotti alimentari immessi sul mercato.