Culminan los encuentros de la delegación suramericana con entes Italianos en el marco de la pasantía del Programa IILA-ALADI
El evento de cierre se realizó en la sede de IILA, en Roma, con la presencia de autoridades de Italia y de los paises beneficiarios.
Tras dos semanas marcadas por una intensa agenda de encuentros con entes italianos y visitas a estructuras productivas, coordinada gracias al apoyo conjunto del Ministerio de la Salud, del NAS y del DEFENS de la Universidad de Milán, la pasantía en Italia de la delegación suramericana constituida por funcionarios del sector de control de alimentos de Bolivia, Ecuador y Paraguay culminó el 16 de noviembre en la sede de IILA – Organización Internacional Italo Latinoamericana, ente ejecutor del proyecto, con la presencia de autoridades de Italia y de los países beneficiarios.
Las actividades se desarrollaron entre el 05 y el 16 de noviembre, con visitas a la FAO (que tiene sede en Roma) y a estructuras productivas del Lazio y de Emilia Romagna – esta última conocida como la food valley italiana – acompañadas por técnicos de las Unidades Sanitarias Locales (USL, vinculadas al Ministerio de Salud), y por militares del NAS (Nucleo Antisofisticazione del Arma de los Carabineros), que realizaron simulaciones de inspección.
Asimismo, se realizaron encuentros con autoridades italianas responsables, en diferentes ámbitos, por el control sanitario y la calidad de los alimentos, cómo el Ministerio de la Salud, las Oficinas de Sanidad Marítima, Aerea y de Frontera (USMAF) y las Oficinas Veterinarias para los Cumplimientos Comunitarios y Puestos de Inspeccion Fronterizos (UVAC-PIF) del Aeropuerto de Fiumicino, el Servicio de prevención y salud pública colectiva y el Servicio de Agricultura Sustentable de la Región Emilia Romagna, y el Instituto Zooprofiláctico de Bologna.
Con el fin de acercar a la delegación lo más posible a la globalidad de actores que constituyen el sistema agroalimentario de Italia y su entorno, se realizaron también encuentros con con la COLDIRETTI, Confederación Nacional Agricultores Directos, la mayor asociación de representación y asistencia a los agricultores de Italia, y con el CONAI – Consorcio Nacional de Empaques, consorcio privado sin fines de lucro y al cual adhieren más de 850.000 entes entre fabricantes y usuarios de envases.
En la totalidad, la delegación visitó o realizó encuentros con representantes de 19 instituciones, entre entes públicos encargados del control de alimentos, entes privados que representan a específicos sectores productivos, empresas agrícolas o de producción o suministro de alimentos, universidades y organizaciones internacionales. A continuación, un listado de los entes involucrados en las actividades de pasantía.
Entes públicos relacionados al control de la inocuidad y de la calidad de los alimentos:
- Ministero de la Salud
- Comando dei Carabinieri per la Tutela de la Salud – NAS
- Empresas Sanitarias Locales (ASL) de Latina y de Roma 2
- Oficina de Sanidad Marítima, Aerea y de Frontera – USMAF, Aeropuerto de Fiumicino
- Oficinas Veterinarias para los Cumplimientos Comunitarios y Puestos de Inspeccion Fronterizos – UVAC-PIF, Aeropuerto de Fiumicino
- Servicio de prevención y salud pública colectiva. Área de sanidad veterinaria e higiene alimentaria de la Región Emilia Romagna
- Servicio de Agricultura Sustentable de la Región Emilia Romagna
- Unidad Sanitaria Local (USL) de Emilia Romagna
- Instituto Zooprofiláctico de Bologna – IZSLER
Entes privados representantes de específicos sectores productivos:
- COLDIRETTI (Confederación Nacional Agricultores Directos)
- CONAI – Consorcio Nacional de Envases
Empresas agrícolas, de producción o de suministro de alimentos:
- Vinícula Cantina Sant’andrea (provincia de Latina)
- Empresa Agrícola Di Girolamo Gianni (provincia de Latina)
- Appennino Food (provincia de Bologna)
- Caseificio Pieve Roffeno (provincia de Bologna)
- Mensa del Policlinico de la Universidad Tor Vergata (Roma)
- Supermercato COOP – Euroma 2
Universidades y organismos internacionales:
- DeFENS, Departamento de Ciencias para los Alimentos, la Nutrición y el Ambiente, de la Universidad de los Estudios de Milán
- FAO – Food and Agriculture Organization of the United Nations
Para el próximo 19 de dicembre, se prevé la entrega a la coordinacion del Programa del «Informe de pasantia», que será elaborado por los beneficiarios de la iniciativa, y contendrá hallazgos y reflexiones sobre la experiencia vivenciada, a efectos delinear lecciones aprendidas y recomendaciones para posibles iniciativas futuras.
LA AGENDA DETALLADA DE LAS DOS SEMANAS
La apertura de la pasantía se realizó el 05 de noviembre en la sede del Comando dei Carabinieri per la tutela della salute – NAS (Nucleo Anti Sofisticazione), durante la cual el Suboficial Francesco Giannella brindó una presentación sobre la actuación del Comando en el territorio. Estuvieron presentes, además de los representantes del NAS, el lic. Pietro Noè, Director del Ufficio 2 – Igiene degli alimenti ed esportazione, del Ministerio de Salud, el arq. Augusto Chiaia, Coordinador del Programa de Cooperación, la Licda. Thais Palermo Buti, Coordinadora de la pasantía, y el Lic. Mauro Vandali, del Servicio de Cooperación del IILA.
En la parte de la tarde, la delegación – constituida por Sergio Miranda y Zenón Cabezas por Bolivia, Francisco Casa y Wladimir Morales por Ecuador, y Diego Toñanez y Rossana Guerrero por Paraguay – realizó una visita a la FAO – Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura, donde participó de un encuentro con los licdos Juan Lubroth y Alejandro Acosta, expertos en enfermedades infecciosas y política ganadera.
El 06 de noviembre fue marcado por la visita a dos empresas agrícolas (Empresa Vinícola Cantina Sant’Andrea y Empresa Agrícola De Girolamo Gianni) en la provincia de Latina, con la coordinación de los Carabineros del NAS de Latina y de los técnicos de la Empresa Sanitaria Local (vinculada al Ministerio de Salud) de Latina.
El miércoles 07 de noviembre, la delegación visito la Oficina de Sanidad Marítima, Aerea y de Frontera (USMAF) y las Oficinas Veterinarias para los Cumplimientos Comunitarios y Puestos de Inspeccion Fronterizos (UVAC-PIF) del Aeropuerto de Fiumicino, con el acompanamiento del dr. Alessandro Lattanzi, Dirigente Médico y Director del U.T. Aeroporto «Leonardo da Vinci» di Fiumicino, y del dr. Pier Luigi Feliciangeli, veterinario responsable del UVAC-PIF.
El jueves 08 de noviembre, la delegación visitó la cocina del Policlinico Tor Vergata, uno de los mayores hospitales de Roma, acompanados de Carabineros del NAS y de técnicos de la Empresa Sanitaria Local (ASL), responsables por la realizacion de los controles sanitarios en el territorio.
La parte de la tarde fue marcada por un encuentro con el lic. Ermanno Coppola, responsable de la Oficina de Calidad y Certificación de COLDIRETTI – Confederación Nacional Agricultores Directos, la mayor asociación de representación y asistencia a los agricultores de Italia, quien brindó una presentación sobre las actividades del ente y su rol en la protección de los agricultores italianos.
La primera semana de pasantia cerró, en la parte de la manana, con una visita didactica a un supermercado de Roma, con la coordinación del Suboficial Luca Marzilli del NAS, para la verificación de las especificaciones de etiquetados.
En la parte de la tarde, la delegación fue recibida en el Ministerio de la Salud, por el dr. Pietro Noè, Director de la Oficina 2 – Igiene de los alimentos y exportación, y por los técnicos del Ministerio, dr. Raffaelo Lena y dra. Francesca Roberti, quienes brindaron presentaciones sobre el RASFF (Food and Feed Safety Alerts – European Commission), el PNI (Plan Nacional Integrado), el PNR (Plano Nacional Residuos) y sobre el sistema de control oficial en Italia.
El lunes 12 de noviembre, en la ciudad de Bologna, la delegación fue recibida en la sede de la Región Emilia Romagna, por el dr. Francesco Bonicelli (Servicio de prevención y salud pública colectiva. Área de sanidad veterinaria e higiene alimentaria de la Región Emilia Romagna), la dra. Matilde Fossati (Servicio de Agricultura Sustentable de la Región Emilia Romagna) y el dr. Franco Santachiara (Unidad Sanitaria Local de Emilia Romagna), quienes brindaron una vision del control de alimentos, desde el punto de vista sanitario y de calidad, en la Region.
En la parte de la tarde, la delegación visitó el Instituto Zooprofiláctico de Bologna, donde la delegación fue recibida por el dr. Giorgio Fedrizzi, responsable del sector químico de los alimentos, quien realizó, junto con técnicos del Instituto, una presentación de las actividades llevadas a cabo y una visita a los laboratorios.
El día martes 13 de noviembre la delegación se desplazó a Milan, donde encontró el prof. Stefano Farris, del DeFENS, de la Universidad de Milan, quien los acompanó al encuentro con la dra. Amanda Fuso Nerini, Jefa de Relaciones Exteriores y con la dra. Giulia Picerno, del Centro de Investigaciones de CONAI – Consorcio Nacional de Envases, quienes brindaron presentaciones sobre el funcionamiento del sistema de reciclaje Italiano, y sobre las innovaciones en el sector del packaging.
De vuelta a la Emilia Romagna, el 14 de noviembre la delegación, acompañada por los Suboficiales Fasciani y Carisaghi del NAS, realizó una visita con inspección didactica a las empresas agrícolas Appennino Food, enfocada en producción de trufas y conservas, y Caseificio Pieve Roffeno, que hace parte del Consorcio Parmiggiano Reggiano.
El último día en la Región Emilia Romagna fue marcado por la visita a FICO (Fabbrica Italiana Contadina), parque tematico dedicado al sector agroalimentario. La delegación fue acompañada por el Suboficial del NAS Paolo Fasciani, quien brindó aclaraciones sobre los controles que se realizan en diferentes sectores de producción alimentaria.
El cierre de la pasantía, con la entrega de los certificados de participación, se realizó en Roma, el 16 de noviembre, en la sede de IILA, y contó con la presencia de autoridades italianas del Ministerio de la Salud y del Comando de Carabinieri para la Protección de la Salud – NAS, representantes de las Embajadas de Bolivia, Ecuador y Paraguay, ademas del arq. Augusto Chiaia, Coordinador del Programa, y del lic. Mauro Vandali, del Servicio de Cooperación del IILA.
